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Vocabulaire technique du Vin
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AER AES

Aération

Technique Oenologie
All. Belüftung, Lüften
Ang. Aeration
Esp. Aireación
Port.Eu. Aeração, Arejamento
Mise en contact du vin avec l'oxygène de l'air.
Nécessaire durant la fermentation pour permettre le développement des levures et pour aviver la couleur du vin.
Voir aussi : Délestage, Micro-oxygénation, Remontage
Dernière modification: 30 Août 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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