- 1. AIDAC
- (Oenologie) France. Champagne. Voir aussi : Association d'Inspection des Appellations de la Champagne
| - 11. Aire d'appellation
- (Viticulture) (Lage) Indication d'un lieu géographique strictement délimité à l'intérieur duquel, un vin originaire, sous condition, peut bénéficier du nom. Synonyme : Aire géographique
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- 2. Aignes
- (Oenologie) (Aignes | Aignes | Aignes | Aignes) France. Champagne.Ce sont les restes après le pressurage des raisins (rafles, marc...) que l'on pourra distiller par la suite. Synonyme : Aines
| - 12. Aire de production
- (Viticulture) (Surface area | Área de Producción) Surface délimitée (parcelle, région...) précisément permettant d'obtenir une appellation d'origine.
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- 3. Aigre
- (Oenologie) (Agrio) Maladie qui transforme le vin en vinaigre (présence de Mycoderma aceti) due à un fût mal ouillé ou mal rempli.
| - 13. Aire de proximité immédiate
- (Viticulture) Liste des communes n’appartenant pas à une aire d’appellation définie par décret autorisées à vinifier, élaborer et/ou élever ce vin d’appellation. Voir aussi : Aire d'appellation
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- 4. Aigre-doux
- (Oenologie) Voir aussi : Piqûre lactique
| - 14. Aire délimitée
- (Viticulture) Voir aussi : Délimitation parcellaire
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- 5. Aigret
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Conscrit
| - 15. Aire géographique
- (Viticulture) (Fläche) Voir aussi : Aire d'appellation
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- 6. Aiguille
- (Oenologie) (Needle | Nadel | Agulha | Aguja) Tige métallique utilisée pour évacuer l'air contenu dans une bouteille au moment du bouchage.
| - 16. Aire parcellaire
- (Viticulture) (Area | Fläche | Area) Voir aussi : Délimitation parcellaire
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- 7. Aiguière
- ( ) (Ewer) Vase avec anse et bec rarement utilisé pour décanter et servir un vin. Synonyme : Buire Voir aussi : Hanap
| - 17. Aisceau
- (Tonnellerie) Voir aussi : Asce
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- 8. Aile
- (Viticulture) Voir aussi : Aileron
| - 18. Aissaillères
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
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- 9. Aileron
- (Viticulture) (Alerón | Twig) Ramification(s) principale(s) de la grappe. Voir aussi : Aile, Grappe
| - 19. Aisselette
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
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- 10. Aines
- (Oenologie) (Aignes | Aines | Aignes) France. Champagne. Voir aussi : Aignes
| - 20. Aisselier
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
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