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Vocabulaire technique du Vin
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Absorption de la lumière
Technique
Oenologie
Mesure de la quantité des pigments colorants (anthocyanes ou flavones) contenus dans un vin traversé par la lumière.
Ce qui peut également indiqué la densité de celui-ci.
Voir aussi :
Absorption
,
Intensité colorante
,
Intensité colorante modifiée
Dernière modification:
16 Août 2020
Éditeurs:
Sylvain Torchet
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