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Vocabulaire technique du Vin
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Soufflet à soutirer

Technique Oenologie
Employé à partir du 19ème siècle, le soufflet est utilisé pour injecter de l'air dans le tonneau lors du soutirage afin d'éviter le déplacement du vin et de ses lies.
Voir aussi : Soutirage
Dernière modification: 10 Septembre 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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