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Vocabulaire technique du Vin
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SO2 SOB SOC SOD SOI SOL SOM SON SOR SOT SOU

SO2 salifié

Technique Oenologie
Partie du SO2 libre qui forme un sel avec le potassium et possédant un pouvoir anti-oxydant.
Voir aussi : SO2 libre
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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