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Vocabulaire technique du Vin
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Échauffement

Technique Tonnellerie
Défaut du bois du à une fermentation de la sève entrainant la décomposition du bois.
Accident du à un manque d'aération et rendant le bois inutilisable en tonnellerie.
Dernière modification: 16 Juin 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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