.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Écourtage

Technique Tonnellerie
Découpe des deux extrémités du merrain pour obtenir la longueur désirée d'une douelle.
Raison : Les bords des merrains comportent souvent des défauts ou des infections microbiennes.
Voir aussi : Douelle, Écourture, Merrain
Dernière modification: 16 Juin 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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