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Dégustation
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Persistance aromatique

Dégustation
Ang. Aromatic persistence
All. Aromatische Beharrlichkeit
Esp. Persistencia aromática
Longueur en bouche des saveurs et arômes d'un vin après l'avoir bu ou recraché.
Se mesure en caudalie.
Les vins rouges sont moins longs que les blancs. Les grands vins ont une persistance importante (plus de 8 secondes ou caudalies pour les rouges, plus de 10 secondes pour les blancs).
Voir aussi : Caudalie, Persistance
Dernière modification: 25 Février 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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