Arômes du monde végétal

Dégustation

Ensemble des arômes issus d'organismes photosynthétiques, dont la paroi est faite de cellulose. Ce groupe est formé de deux lignées, l’une d’algues, et la seconde de plantes terrestres, auquel par simplification, s'ajoute les champignons. Regroupe les familles d'arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) :

Voir aussi : Familles aromatiques, Arômes boisés, Arômes d'aromates, Arômes d'épices, Arômes de fleurs coupées ou fraîches, Arômes de fleurs fanées ou séchées, Arômes de fruits à noyaux, Arômes de fruits à pépins, Arômes de fruits confits, Arômes de fruits exotiques, Arômes de fruits noirs, Arômes de fruits rouges, Arômes de fruits secs, Arômes de légumes, Arômes de plantes, Arômes de sous-bois, Arômes herbacés

Dernière modification: 21 Avril 2012

Éditeurs: Sylvain Torchet