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Dégustation
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Arômes du monde animal

Dégustation
Ensemble des arômes issus d'êtres complexes et pluricellulaires se nourrissant de substances organiques. Regroupe les familles d'arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) :
Lexique du vocabulaire technique du vin : Brett
Voir aussi : Familles aromatiques, Ambre, Animal, Argol, Arôme de venaison, Basse-cour, Bouquet de réduction, Chien mouillé, Civet, Civette, Crotte de poule, Cuir, Écurie, Étable, Faisandé, Fauve, Fourrure, Fourrure mouillée, Fox, Foxé, Gibier, Goût de chien mouillé, Goût de foxé, Goût de peau, Goût de poux, Goût de punaise, Goût de renard, Goût de souris, Goût de venaison, Goût sauvage, Huître, Jus de viande, Laine mouillée, Musc, Musqué, Odeur de basse-cour, Odeur de gibier, Odeur de réduit, Odeurs animales, Oeufs pourris, Oeufs punais, Parfum de venaison, Pipi de chat, Poux, Punaise, Putride, Queue de renard, Réduction, Réduit, Renarder, Scatol, Souris, Sueur, Suint, Urine, Urine de souris, Venaison, Viandé, Vieux cuir, Viscères
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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