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Vocabulaire technique du Vin
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Pèse-moût

Technique Oenologie
Ang. Saccharimeter
All. Mostwaage, senkwaage
Port.Eu. Pesa-mosto
Esp. Pesa-mosto
Appareil mesurant la richesse en sucre à travers la densité des moûts (densimètre).
Utilisé pour déterminer le moment des vendanges.
Moins efficace que le contrôle des maturations par les stations œnologiques.
Voir aussi : Mustimètre
Dernière modification: 18 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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