Technique OenologiePetite pièce généralement métallique qui s'intercale entre le muselet et le bouchon sur une bouteille de vin effervescent.
Cette invention fut réalisée après qu'Adolphe Jacquesson eut tenté d'éclairer ses caves avec des plaques d'acier pour réfléchir la lumière grâce à des puits de lumière. Malheureusement pour lui, ce système provoquait un réchauffement de l'air dans les caves et il du donc abandonner son idée. C'est en cherchant à recycler ces plaques devenues inutiles qu'il inventa la plaque de muselet.
Brevet déposé en 1844 par Adolphe Jacquesson.