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Vocabulaire technique du Vin
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SO2

Technique Oenologie
Ang. SO2
All. SO2
Port.Eu. SO2
Esp. SO2
Composé du soufre utilisé pour ses propriétés antiseptiques et antifongiques.
Utilisé pour éviter les reprises de fermentation et l’oxydation des vins.
Voir aussi : Anhydride sulfureux, Bisulfite, Dioxyde de soufre, SO2 combiné, SO2 libre, SO2 total
Dernière modification: 9 Septembre 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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