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Vocabulaire technique du Vin
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Bleu de bromothymol

Technique Oenologie
Ang. Bromothymol blue
Composé chimique utilisé pour ses capacités à changer de couleur selon l'acidité du milieu où il se trouve.
Permet de mesurer l'acidité totale d'un vin.
Synonyme : BBT, Dibromothymolsulfonephthaléine, Phénolphtaléine
Dernière modification: 11 Février 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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