Organisme professionnel créé en 1948 chargé de la recherche et des expérimentations dans le domaine de la viticulture et de l'œnologie. Le 12 mars 2007, l'ITV est fusionnée avec l'Entav (Établissement National Technique pour l'Amélioration de la Viticulture)pour former l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV).