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Vocabulaire technique du Vin
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Lambicchi
Technique
Oenologie
Italie. Salerne. Castel San Lorenzo.
Hotte en bois garnie de coton et utilisée pour effectuer une légère filtration des moûts du cépage Muscat qui s'écoule alors goutte à goutte.
Utilisé pour la production du Lambiccato.
Lexique des mentions du vin :
Lambiccato
Dernière modification:
4 Mars 2019
Éditeurs:
Sylvain Torchet
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