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Vocabulaire technique du Vin
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Protéine de blé

Technique Œnologie
Agent de collage autorisé.
En raison de son caractère allergène, l’OIV retire son utilisation possible dans le Code international des pratiques œnologiques.
Voir aussi : Collage
Dernière modification: 23 Octobre 2024
Éditeurs: Sylvain Torchet
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