- 1. Bas vin
- (Oenologie) France. Champagne.Jusqu'au début du 19e siècle, avant de pratiquer le dégorgement, on transvasait le vin de Champagne d'une bouteille à une autre et ce qu'il restait dans la première bouteille (dépôt et ... suite
| - 10. Bassin de sédimentation
- (Viticulture) Voir aussi : Bassin sédimentaire
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- 2. Base
- (Oenologie) (Base | Base | Base) Chimie.Corps réagissant à un acide et dégageant un sel et de l'eau (ammoniac, calcium). Synonyme : Hydroxyde
| - 11. Bassin sédimentaire
- (Viticulture) Dépression en forme de cuvette évasée où des sédiments d'origine marine ou parfois continentale se sont déposés durant une longue période (plusieurs millions d'années). Synonyme : Bassin de sédimentation
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- 3. Base du verre
- (Oenologie) Voir aussi : Pied de verre
| - 12. Bassine
- (Oenologie) (Basin | Schüssel, Wanne | Balde | Bañera, Cubeta, Pozal) Récipient utilisé pour la manipulation des vins.Il peut être en bois, en cuivre, en plastique, en fer...
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- 4. Baside
- (Viticulture) Cellule reproductrice externe des champignons basidiomycètes portant deux à quatre spores ou basidiospores.Les basides sont présentes en grand nombre sur les lamelles de « chapeau » de ces champignons. Voir ... suite
| - 13. Bassine nantaise
- (Oenologie) Voir aussi : Crapaud
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- 5. Basidiomycota
- (Oenologie) Nom scientifique des Basidiomycètes. Voir aussi : Basidiomycètes
| - 14. Bassiot
- (Oenologie) Baquet en forme de cœur que l'on utilise pour préparer le collage ou récupérer le vin qui s'écoulerait lors de la mise en perce. Synonyme : Barriot, Coeur, Coeur de barrique
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- 6. Basidiomycètes
- (Oenologie) Division de la famille des champignons regroupant les champignons dits à chapeaux. Synonyme : Basidiomycota
| - 15. Bassure
- (Viticulture) France. Médoc.Terre inondable. Voir aussi : Palus
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- 7. Basser
- (Oenologie) France. Bourgogne. Voir aussi : Fouetter
| - 16. Baste
- (Viticulture) (Balde de madera | Tub, Wooden harvesting tub) France. Bordelais. Gironde.Récipient en bois utilisé pendant les vendanges pour le transport des raisins. Synonyme : Comporte
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- 8. Basset
- (Tonnellerie) Voir aussi : Selle à rogner
| - 17. Bastiot
- (Viticulture) Voir aussi : Baillot
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- 9. Bassin
- (Oenologie) (Basin | Kübel | Depósito) Récipient de formes et de matières diverses (acier inoxydable, cuivre, plastique...) utilisé pour la manipulation des vins.
| - 18. Bastringue
- (Tonnellerie) Voir aussi : Chevalet
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