- 1. Echinochloa crus galli
- (Viticulture) Voir aussi : Panic pied de coq
| - 6. Échetinage
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Haute Côte de Beaune. Voir aussi : Épamprage
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- 2. Échamplé
- (Viticulture) Désuet.Désigne un bourgeon grillé par le gel. Voir aussi : Gelée
| - 7. Échetiner
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Haute Côte de Beaune. Voir aussi : Épamprer
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- 3. Échansonnage
- Mot désuet. Voir aussi : Échansonnerie
| - 8. Échetonnage
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet. Puligny-Montrachet. Rully. Santenay... Côte Chalonnaise. Voir aussi : Épamprage
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- 4. Échansonner
- Mot désuet.Déguster un vin avant de le servir. Voir aussi : Échanson
| - 9. Échetonner
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet. Puligny-Montrachet. Rully. Santenay... Côte Chalonnaise. Maranges. Voir aussi : Épamprer
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- 5. Échansonnerie
- Mot désuet.Corps des officiers chargés du service des vins à un seigneur ou un roi. Synonyme : Échansonnage Voir aussi : Échanson
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