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Vocabulaire technique du Vin
.: ABC du Vin :.
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1.
Enfonçage
(Tonnellerie) Voir aussi : Enjablure
3.
Enforcado
(Viticulture) (Enforcado) Portugal. Vinho verde.Désuet.Système de conduite de la vigne consistant à laisser pousser la vigne contre le tronc d'un arbre.Méthode abandonnée. Voir aussi : Cordão, Culture sur crosse
2.
Enfonçure
(Tonnellerie) Nom donné aux merrains destinés à la fonçaille. Voir aussi : Bois d'enfonçure
4.
Enfûtage
(Oenologie) (Embarrilado) Opération de mise en fût d'un liquide. Synonyme : Encuvage, Entonnage
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Sylvain Torchet
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