.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Bouchage
(Oenologie) (Corking | Verkorken | Arrolhamento, Rolhagem | Encorchado) Fermeture d'une bouteille au moyen d'un bouchon ou d'une capsule pour éviter tout risque d'oxydation.Avant l'utilisation du liège pour ... suite
11. Bouchon liège naturel
(Oenologie) (Naturkorken) Bouchon obtenu par découpe directe dans le liège.Ils sont ensuite mis à la longueur souhaitée puis lavés, séchés et marqués. Voir aussi : Bouchon
2. Bouchage à refus
(Oenologie) Fermeture d'une bouteille sans laisser d'espace entre le bouchon et le vin.
12. Bouchon synthétique extrudé
(Oenologie) Bouchon synthétique obtenu à partir d'une matière synthétique présentée comme un spaghetti que l'on découpe à la longueur désiré. Voir aussi : Bouchon
3. Bouche-bouteille
(Oenologie) (Bottle-corking machine) Appareil utilisé pour effectuer le bouchage des bouteilles (en petites quantités).
13. Bouchon synthétique injecté
(Oenologie) Bouchon réalisé en matière synthétique contenant à l'intérieur de ses parois une mousse. Voir aussi : Bouchon
4. Boucher
(Oenologie) (To cork | Verkorken | Enrolhar | Encorchar) Voir aussi : Bouchage
14. Bouchon à couronne
(Oenologie) Voir aussi : Capsule-couronne
5. Boucheuse
(Oenologie) (Korker, Korkmaschine, Verkorkungsmachine | Encorchadora) Appareil utilisé pour effectuer le bouchage des bouteilles. Synonyme : Machine à boucher
15. Bouchon à vis
(Oenologie) Voir aussi : Capsule à vis
6. Bouchon
(Oenologie) (Cork | Kork, Korken | Rolha | Corcho, Tapón) Dès l’Antiquité, le liège fut utilisé pour clore hermétiquement les amphores grecques et romaines avant de disparaître avec l’usage des tonneaux en bois.Au 17ème siècle, le ... suite
16. Bouchonnier
(Oenologie) Fabricant et/ou marchand de bouchons. Voir aussi : Bouchon
7. Bouchon colmaté
(Oenologie) (Kolmatierter Korken) Bouchon en liège de faible qualité dont on a amélioré l'étanchéité et les performances mécaniques en agglomérant des particules de lièges et de latex. Voir aussi : Bouchon
17. Boudrague
(Viticulture) Voir aussi : Ephippigère de la vigne
8. Bouchon de presse
(Oenologie) Bouchon fait avec du liège aggloméré.
18. Bouge
(Tonnellerie) (Bilge | Fassbauch | Bojo | Panza, Vientre) Cercle du milieu d'un tonneau. ◊ (Tonnellerie) La courbure d'une barrique bordelaise.
9. Bouchon de tirage
(Oenologie) Capsule provisoire utilisée pour les vins mousseux lors de la prise de mousse. Synonyme : Capsule-couronne
19. Bougie
Sommellerie.Instrument utilisé pour visualiser l’écoulement du vin et la décantation des vins rouges vieux dans une carafe.
10. Bouchon en liège aggloméré
(Oenologie) (Presskorken) Bouchon obtenu par extrusion ou moulage de liège aggloméré par une colle polyuréthane. Voir aussi : Bouchon
20. Bougie antigel
(Viticulture) Bougie à base de cire, de paraffine ou de stéarine, placée dans les vignes pour lutter contre les gelées dans le vignoble. Voir aussi : Réchauffement de l'air

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