- 2961. Endocarpe
- (Viticulture) (Endocarpio) Tissu qui entourent les pépins des raisins.Ils font partie de la pulpe. Voir aussi : Pépin, Pulpe
| - 2971. Enherbement naturel maîtrisé
- (Viticulture) Technique de contrôle du développement de la végétation naturelle dans le vignoble afin d'éviter un excès de traitement chimique. Voir aussi : Enherbement
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- 2962. Endort
- (Viticulture) France. Sud-Ouest. Gascogne. Voir aussi : Vîme
| - 2972. Enherbement permanent
- (Viticulture) (Dauerbegrünung) Maintien d'un tapis végétal entre les rangs de vigne afin de lutter contre l'érosion des sols et limiter les rendements de vignes trop productives. Voir aussi : Enherbement
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- 2963. Enfonçage
- (Tonnellerie) Voir aussi : Enjablure
| - 2973. Enjabler
- (Tonnellerie) Placer le fond dans le jable de la barrique afin d'obtenir l'étanchéité de celle-ci.
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- 2964. Enfonçure
- (Tonnellerie) Nom donné aux merrains destinés à la fonçaille. Voir aussi : Bois d'enfonçure
| - 2974. Enjablure
- (Tonnellerie) Opération effectuée après le cintrage consistant à assembler les pièces du fond du tonneau dans les jables. Synonyme : Enfonçage, Fonçage
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- 2965. Enforcado
- (Viticulture) (Enforcado) Portugal. Vinho verde.Désuet.Système de conduite de la vigne consistant à laisser pousser la vigne contre le tronc d'un arbre.Méthode abandonnée. Voir aussi : Cordão, Culture sur crosse
| - 2975. Enjambeur
- (Viticulture) (Überzeilenschlepper) Tracteur adapté aux travaux de la vigne (faible largeur et suffisamment haut pour " enjamber" la vigne).
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- 2966. Enfûtage
- (Oenologie) (Embarrilado) Opération de mise en fût d'un liquide. Synonyme : Encuvage, Entonnage
| - 2976. Enjonçage
- (Viticulture) Dans un vignobles sablonneux, plantation entre les rangs de vigne de haies de roseaux (joncs) ou de seigle, de l'orge et de l'avoine blanche pour empêcher le sable de se déplacer.
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- 2967. Engluement
- (Viticulture) Pose d'un mastic protecteur pour colmater les vides entre greffon et porte-greffe pour éviter le développement des maladies cryptogamiques ou le dessèchement des tissus. Voir aussi : Greffe, Porte-greffe
| - 2977. Enlèvement
- ( ) (Collection, Picking-up, Removal | Abholtermin, Abholung | Entrega, Recogida) Retrait du chai des marchandises achetées.
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- 2968. Engrais
- (Viticulture) (Fertilizer, Manure | Düngemitttel, Dünger | Adubo | Abono, Fertilizante) Matière chimique ou organique utilisée pour fertiliser les sols.
| - 2978. Enoteca
- ( ) (Enoteca | Enoteca) Espagne. Italie. Portugal.Œnothèque. Voir aussi : Oenothèque
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- 2969. Enherbage
- (Viticulture) Voir aussi : Enherbement
| - 2979. Enracinement
- (Viticulture) Développement des racines d'une plante dans la terre.
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- 2970. Enherbement
- (Viticulture) (Putting under grass | Begrünung, Graseinsaat | Empradizamiento) Afin de respecter un équilibre naturel, certains vignerons laissent pousser l'herbe entre les rangs de vigne ce qui diminue l'apport en eau des vignes, ... suite
| - 2980. Enrichissement
- (Oenologie) (Enrichment, Sugaring | Anreicherung, Berreicherung | Enriquecimento | Enriquecimiento) Consiste soit à concentrer les moûts, soit à ajouter une substance pour augmenter le titrage alcoométrique (sucre, addition de moût ... suite
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