- 601. Anomala ausonia
- (Viticulture) Variété d'anomala dont les adultes peuvent s'attaquer au feuillage de la vigne. Voir aussi : Anomala
| - 611. Anthracnose
- (Viticulture) (Anthracnose, Bird's eye rot, Black spot | Anthracnose, Schwarzer brenner, Schwarzfleckenkrankheit | Antracnose, Ferrugem negra | Antracnosis) Maladie cryptogamique de la vigne (charbon) provoquée par des ... suite
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- 602. Anomala dubia
- (Viticulture) Variété d'anomala dont les adultes peuvent s'attaquer au feuillage de la vigne. Voir aussi : Anomala
| - 612. Anthracnose maculée
- (Viticulture) (Anthracnose of grapevine) Voir aussi : Anthracnose
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- 603. Anomala vitis
- (Viticulture) Variété d'anomala dont les adultes peuvent s'attaquer au feuillage de la vigne. Synonyme : Hanneton bronzé Voir aussi : Anomala, Hanneton
| - 613. Anthranilate de méthyle
- (Oenologie) Ester aromatique issu de l'acide anthranilique qui serait un des composants responsables du goût foxé spécifique aux vignes (hybrides ou non) issues de Vitis labrusca, notamment le cépage concord. Cet ester est ... suite
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- 604. Anoxie
- (Oenologie) Milieu dépourvu d'oxygène.
| - 614. Anthère
- (Viticulture) (Anther) Extrémité de l'étamine renfermant le pollen avant la fécondation.La vigne est hermaphrodite, l'élément mâle est représenté par les étamines dont l'extrémité appelée anthère contient le pollen ... suite
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- 605. Anreicheren
- (Oenologie) (Chaptalization | Anreicheren | Chaptalização) Allemagne.(Enrichissement).Interdit pour tous les vins de catégorie Prädikatswein. Lexique des mentions du vin : Qualitätswein mit Prädikat Synonyme : Chaptalisation ... suite
| - 615. Anthèse
- (Viticulture) (Anthesis, Cap fall) Période de la floraison de la fleur de la vigne où tous ses organes ont acquis leur parfait développement. Voir aussi : Fleur
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- 606. Anthivarner
- (Viticulture) France. Bourgogne. Yonne.Labour automnal.
| - 616. Antibiose
- (Viticulture) Élaboration de substances toxiques lors d'une interaction biologique entre deux ou plusieurs organismes par au moins l'un d'entre eux stoppant son développement ou celui d'un autre organisme. ... suite
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- 607. Anthocyane
- (Oenologie) (Anthocyanin | Anthocyane, Blumenblau | Antociano | Antociano) Composé phénolique contenu dans la peau et les pépins du raisin. Ce sont les pigments qui apportent au vin sa couleur rouge ou rosée. Présent également dans ... suite
| - 617. Antibiotique
- ( ) (Antibiotic | Antibiotikum | Antibiótico | Antibiótico) Le vin est un antibiotique naturel car l'alcool et les tanins contenus peuvent empêcher le développement de micro-organismes ou bien les détruire. Voir aussi : Tannin ... suite
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- 608. Anthocyanes
- (Oenologie) Voir aussi : Anthocyane
| - 618. Antibotrytis
- (Viticulture) Traitement chimique (ou non) contre le champignon parasite responsable de la pourriture grise. Voir aussi : Botrytis cinerea, Pourriture grise
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- 609. Anthocyanidine
- (Oenologie) (Anthocyanidin) Anthocyane du raisin (pigment). Voir aussi : Aglycone, Cyanidine, Delphinidine, Malvidine, Péonidine, Pétunidine
| - 619. Anticlinal
- (Viticulture) (Anticlinale, Anticline) Pli convexe de l'écorce terrestre (dôme).Antonyme : Synclinal.
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- 610. Anthocyanine
- (Oenologie) (Anthocyanin | Anthocyane | Antocianina | Antocianina) Voir aussi : Anthocyane
| - 620. Antifongique
- (Viticulture) (Fungicide) Capacité à inhiber le développement des champignons et des levures.
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