- 101. Tannisage
- (Oenologie) (Addition of tannins | Gerbstoffbehandlung, Tanninbehandlung | Tanisagem | Tanizado) Technique visant à apporter à un vin pauvre en tanins naturels (catéchiques) des tanins œnologiques (bois de chêne, ou un dérivé de ... suite
| - 111. Tarière
- (Tonnellerie) (Erdbohrer) Voir aussi : Bondonnière
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- 102. Tanniser
- (Oenologie) (Add tannins | Tanizar) Voir aussi : Taniser
| - 112. Tartrage
- (Oenologie) (Säuerung, Weinsäurezusatz) Voir aussi : Tartricage
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- 103. Tannosome
- (Viticulture) Organite spécialisé dans la production des tannins présents dans toutes les plantes, à l'exception des mousses et des algues. Voir aussi : Organite, Tannin
| - 113. Tartrate
- (Oenologie) (Tartrate | Tartrat | Tartarato | Tartrato) Sel de l'acide tartrique.C'est une composante naturelle du vin. Voir aussi : Acide tartrique ◊ (Oenologie) États-Unis.Cristaux de tartre. Cristaux de ... suite
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- 104. Tapette
- (Oenologie) Désuet.Instrument utilisé pour boucher les bouteilles. Synonyme : Battoir
| - 114. Tartrate d'éthyle
- (Oenologie) (Äthyltartrat) Ester neutre de l'acide tartrique. Voir aussi : Acide tartrique
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- 105. Tapis de tri
- (Viticulture) Même usage que la Table de tri. Voir aussi : Table de tri
| - 115. Tartrate de calcium
- (Oenologie) (Kalziumtartrat | Tartrato de calcio) Sel naturel résultant de la combinaison de l'acide tartrique et du calcium contenu naturellement dans les raisins, se déposant sous forme de cristaux de tartre dans les cuves ou les ... suite
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- 106. Tappit hen
- (Mesure) (Tappit hen) Portugal.Bouteille de 2,25 l équivalent à 3 bouteilles ordinaires (2,27 l autrefois). Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
| - 116. Tartrate de potassium
- (Oenologie) (Potassium tartrate | Kaliumtartrate | Tartarato potássico | Tartrato potásico) Voir aussi : Tartrate dipotassique
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- 107. Taravelle
- (Viticulture) France. Aquitaine. Charentes.Plantoir. Voir aussi : Plantoir
| - 117. Tartrate dipotassique
- (Oenologie) (Dipotassium tartrate | Kaliumtartrate | Tartarato dipotássico | Tartrato dipotásico) Sel de potassium de l'acide tartrique utilisé pour la désacidification des moûts et des vins. Synonyme : Tartrate de ... suite
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- 108. Taraxacum section Ruderalia
- (Viticulture) Voir aussi : Pissenlit
| - 118. Tartrate monopotassique
- (Oenologie) Voir aussi : Bitartrate de potassium
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- 109. Tardif
- (Viticulture) (Late | Spät, Verzögert | Tardío) Cépage qui mûrit plus tard que les autres (Cabernet-sauvignon par rapport au Merlot). Voir aussi : Cépage tardif
| - 119. Tartrate neutre de potassium
- (Oenologie) (Neutrales kaliumtartrate) Voir aussi : Tartrate dipotassique
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- 110. Targionia vitis
- (Viticulture) France. Corse. Provence.Cochenille de la famille des Diaspidae. Synonyme : Cochenille noire Voir aussi : Diaspidae
| - 120. Tartre
- (Oenologie) (Argol, Tartar | Kesselstein, Weinstein | Sarro, Tártaro | Sarro, Tártaro) Précipité naturel de l'acide tartrique (bitartrate de potassium ou tartrate de calcium) au fond des bouteilles. Synonyme : Bitartrate de ... suite
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