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Dégustation
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1. Palais
( ) (Palate | Gaumen | Paladar | Paladar) Regroupe l'ensemble des sensations perçues par la bouche (3e étape de la dégustation après le visuel et l'olfactif). Synonyme : Bouche Voir aussi : Olfactif, Visuel
2. Palette aromatique
( ) Ensemble des arômes perçus lors de la dégustation d'un vin.Défini la complexité du vin. Synonyme : Potentiel aromatique Voir aussi : Complexité aromatique

 
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