- 21. Confiserie
- ( ) (Confectionery, Sweets | Süsswaren | Confitería) Arôme tertiaire appartenant à diverses familles aromatiques (florale, fruitée, empyreumatique, épicée, fermentaire) rappelant l'acidulé rencontré dans des fruits, des bonbons, des ... suite
| - 31. Contact
- ( ) Voir aussi : Sensation de contact
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- 22. Confit
- ( ) (Candied, Candylike, Crystallized fruit | Confit, Kandiert | Confeitado | Confitado) Type d'arômes de fruits très concentrés et très mûrs qui caractérise les vins liquoreux.
| - 32. Contour
- ( ) Équivalent de Dessin. Voir aussi : Dessin
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- 23. Confiture de lait
- ( ) Arôme empyreumatique provenant de l'élevage en fût de chêne.C’est un arôme indiquant un vin dont les tanins se sont arrondis voir complètement fondus. Lexique du vocabulaire technique du vin : Vanilline Voir aussi ... suite
| - 33. Contraste
- ( ) Sensation de dissonance gustative provoquée par la dégustation d'un vin après un autre vin ou par différents plats. Synonyme : Effet de contraste
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- 24. Confituré
- ( ) (Jammy | Marmelade | Gusto de mermelada) Odeur et/ou arôme de fruits, cuits ou mûrs et sucrés, caractéristique de raisins vendangés très murs ou de vins d'un âge certain.
| - 34. Coquet
- ( ) Vin facile à boire, séduisant.
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- 25. Confortable
- ( ) Vin ample et long en bouche.
| - 35. Coquille d'huître
- ( ) Arôme minéral caractéristique de certains vins blancs (Chablis). Voir aussi : Arômes du monde minéral
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- 26. Conservation
- ( ) (Preservation | Konservierung | Conservação | Conservación) Voir aussi : Garde
| - 36. Coquin
- ( ) Vin séduisant.
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- 27. Consistance
- ( ) (Consistency | Festigkeit, Konsistenz | Consistência | Consistencia) Sensation tactile perçue par la langue et la bouche de volume et d'épaisseur provoquée par les tanins, l'acidité et le sucre. Voir aussi : Sensation ... suite
| - 37. Cordial
- ( ) (Cordial, Heart tonic | Cordial) Vin riche en alcool provoquant une sensation de chaleur et de stimulation.
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- 28. Consistant
- ( ) (Consistent | Dauerhaft, Fest, Konsistent | Consistente | Consistente) Vin alcoolisé, riche en matière et charpenté. Synonyme : Charnu, Plein
| - 38. Cordon
- ( ) (Cordon, Ring of bubbles | Schaumkrone | Cordão | Cordón, Corona) Pour les vins effervescents, désigne l'ensemble des bulles s'agglomérant, à la surface, à la paroi du verre pour former un "cordon" lorsque ... suite
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- 29. Constitution du vin
- ( ) (Constituição | Constitución) Équilibre formé par le rapport entre l'acidité, l'alcool, les tanins, la glycérine dans un vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Synonyme : Architecture, Bâti, Étoffe d'un ... suite
| - 39. Corps
- ( ) (Body | Körperarm | Corpo | Cuerpo) Ensemble des sensations de consistance, d'intensité et de puissance dégagées par le vin. Synonyme : Corpulence
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- 30. Constitué
- ( ) (Constituted | Zusammengesetzt | Constituído | Constituido) Équilibre dans le rapport entre l'alcool et les tanins.Indique l'aptitude à la garde. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : ... suite
| - 40. Corpulence
- ( ) (Corpulência) Voir aussi : Corps
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