- 101. Fragrant
- ( ) (Fragrant | Fragrante) Terme positif pour un vin aromatique aux odeurs puissantes et agréables.
| - 111. Frapper un vin
- ( ) (Iced | Auf eis stellen | Gelado | Enfriar en hielera) Vin que l'on a rafraîchi en le plongeant dans la glace (seau ou freezer), à moins de 10° C.Opération supportée par les vins effervescents pas les vins tranquilles ... suite
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- 102. Frais
- ( ) (Cool, Fresh | Frisch, Kühl | Fresco | Fresco) Vin jeune possédant une acidité agréable et harmonieuse (avec l'alcool) procurant une sensation de fraîcheur en bouche.Peut aussi indiquer un vin servi à température basse ou ... suite
| - 112. Frappé
- ( ) (Chilled | Eisgekülht, Frappé, Gekühlt | Arrefecido | Enfriado) Voir aussi : Frapper un vin, Glacé
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- 103. Fraise
- ( ) (Strawberry | Erdbeere | Morango | Fresa) Arôme de fruit que l'on rencontre sous différentes formes dans les vins : fraise des bois dans les vins de primeurs, confituré dans les vieux vins rouges ou les vins de liqueur. ... suite
| - 113. Fraîcheur
- ( ) (Chillness, Coolness, Freshness | Frische | Frescura | Frescor, Frescura) Voir aussi : Frais
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- 104. Fraise des bois
- ( ) (Morango silvestre) Arôme fruité que l'on peut rencontrer dans des vins rouges (Grenache noir, Pinot noir, Syrah, etc).
| - 114. Frelaté
- ( ) (Adulterated | Gefälscht, Gespantscht | Adulterado, Falsificado | Adulterado, Fabricado) Vin dénaturé, voir nocif, "trafiqué" pour tromper le consommateur.
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- 105. Framboise
- ( ) (Raspberry | Himbeere | Framboesa | Frambuesa) Arôme caractéristique dans le fruit des vins de pinot noir, de cabernet franc et du Gamay.Saveur caractéristique des vignes américaines de type Vitis labrusca. Lexique du ... suite
| - 115. French paradox
- ( ) Théorie développée par Serge Renaud, directeur de recherche à l'Inserm, démontrant que la consommation modérée et régulière (un à trois verres par jour) de vin rouge diminue les risques de problèmes cardiaques malgré un ... suite
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- 106. Franc
- ( ) (Fair, Frank, Sound, Straight | Ehrlich, Gesund, Offen, Reintönig | Franco | Franco) Désigne un vin ou un aspect du vin : net, sans défaut ou ambiguïté.N'est pas forcément synonyme d'un grand vin mais d'un vin ... suite
| - 116. Friand
- ( ) (Frisch, Gefällig, Köstlich | Afrutado | Exquisito, Goloso) Vin, souvent jeune, léger, fruité et d'une bonne acidité. Voir aussi : Fruité
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- 107. Franc de goût
- ( ) (Straightforward | Gerade heraus, Reintönig, Sauber | Gusto franco) Perception directe et nette des saveurs caractéristiques d'un vin, sans autres goûts interférant.
| - 117. Fringant
- ( ) Voir aussi : Vif
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- 108. Franche
- ( ) (Franca) Appliqué à une couleur limpide et nette.
| - 118. Friser
- ( ) Sensation de léger pétillement ressenti en bouche du au dégagement de gaz carbonique sur la langue.
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- 109. Franchise
- ( ) Voir aussi : Franc
| - 119. Froid
- ( ) (Cold | Kalt | Frio | Frío) Vin trop faible en alcool et sans acidité.
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- 110. Frange
- ( ) Voir aussi : Avoir de la frange
| - 120. Fromage
- ( ) (Cheese | Käse, Käsestoff | Queijo | Queso) Défaut.Arôme fermentaire de vin apporté par l'acide lactique.
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