- 121. Froment
- ( ) (Wheat | Weizen | Trigo candeal) Arôme fermentaire rencontré dans certains vins oxydés (Vin jaune).Dans d'autres vins, il s'agit d'un défaut. Lexique des mentions du vin : Vin jaune
| - 131. Frêle
- ( ) (Frail | Fragil, Kraftloss | Endeble) Vin sans corps, avec peu d'arômes.
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- 122. Fruit
- ( ) (Fruit | Frucht | Fruta) Voir aussi : Fruité
| - 132. Fuchsia
- Couleur unissant le rose, le rouge et le violet que l’on peut retrouvée dans certains vins clairet, rosé ou rouge.
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- 123. Fruit confit
- ( ) (Eingemachtes obst, Kandierte früchte) Arôme fruité apparaissant généralement durant le vieillissement des vins.Succèdent généralement aux arômes de fruits frais.
| - 133. Fugace
- ( ) (Fugacious, Transient | Flüchtig | Fugaz | Fugaz) Arôme à peine perceptible et disparaissant sitôt perçu.
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- 124. Fruit de la passion
- ( ) Arôme de fruit exotique caractéristique de vins blancs issus de vendanges tardives et notamment des cépages Chenin, Riesling et Sauvignon. Voir aussi : Arômes de fruits exotiques
| - 134. Fumet
- ( ) (Bouquet, Meat aroma | Sortencharakter, Wild, Wohlgeruch | Fumet, Olorcillo) Odeur empyreumatique agréable rappelant le gibier ou la viande cuite ou durant la cuisson. Ce sont des odeurs puissantes.Autrefois, ce terme désignait ... suite
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- 125. Fruit exotique
- ( ) Arôme fruité rencontré généralement dans des vins blancs.
| - 135. Fumeux
- ( ) (Humoso) Vin riche en alcool (désuet).
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- 126. Fruit mûr
- ( ) Arôme fruité de vins donnant l'impression de « mordre » dans un fruit à parfaite maturité.
| - 136. Fumée
- ( ) (Smoke | Rauch | Fumado | Ahumado, Humo) Nuance d'odeur appartenant à la famille empyreumatique particulièrement caractéristique du cépage Sauvignon (Pouilly-fumé). Voir aussi : Arômes empyreumatiques
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- 127. Fruit rouge
- ( ) Arôme fruité primaire rencontré généralement dans des vins rouges. Voir aussi : Cassis, Cerise, Fraise, Framboise, Mûre, Myrtille
| - 137. Fumée de tabac
- ( ) Arôme empyreumatique de grands vins rouges et très fins.On peut rencontrer aussi bien des effluves de tabac séché, que de la feuille de tabac ou même de havane. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
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- 128. Fruit sec
- ( ) (Dried fruits | Backobst | Frutos secos) Arôme fruité de vins évolués blancs ou rouges mais également pour des vins doux naturels.Ces arômes appartiennent généralement aux arômes tertiaires.
| - 138. Fuyant
- ( ) Arôme imprécis à peine perceptible et disparaissant sitôt perçu.
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- 129. Fruits frais
- ( ) (Fresh fruits) Arôme fruité primaire d'un vin.
| - 139. Féminin
- ( ) (Feminine | Feminin, Weiblich | Feminino | Femenino) Vin délicat, tendre, subtil et léger (dominance du moelleux sur les tanins). Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin
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- 130. Fruité
- ( ) (Fruity | Fruchtig | Frutado | Afrutado) Vin, souvent jeune, qui a gardé ses arômes de fruits.A la dégustation apparaissent d'abord des arômes de raisins puis des arômes de fruits.Ce n'est pas suffisant pour faire un ... suite
| - 140. Féminité
- ( ) Voir aussi : Féminin
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