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Vocabulaire technique du Vin
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Acide glycolique

Technique Oenologie
Ang. Glycolic acid
All. Glykolsäure
Port.Eu. Ácido glicólico
Esp. Ácido glicólico
Acide carboxylique organique naturel contenu dans le raisin et pouvant également se former lors de l'oxydation du fructose.
Voir aussi : Fructose
Dernière modification: 18 Août 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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