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Vocabulaire technique du Vin
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Arômes des vins

Technique Oenologie
Ensemble des composants volatils odorants perceptibles dans un vin formant l'odeur et les arômes d'un vin. On les regroupe dans quatre familles :
Arômes variétaux
Arômes préfermentaires
Arômes fermentaires
Arômes postfermentaires.
Voir aussi : Arômes variétaux, Arômes préfermentaires, Arômes fermentaires, Arômes postfermentaires
Dernière modification: 10 Janvier 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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