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Vocabulaire technique du Vin
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Annélation

Technique Viticulture
Ang. Girdling
Incision de l'écorce d'un plant de vigne ou d'un sarment sur toute sa circonférence pour l'affaiblir ou le tuer sans avoir à le couper.
L'annélation permettrait l'augmentation du poids des baies mais entraînerait un retard dans le développement de la couleur et de la maturation des baies.
Dernière modification: 25 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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