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Acétate d'isoamyle

Technique Oenologie
All. Isoamylacetat
Port.Eu. Acetato de isoamilo
Ester aromatique rappelant l'odeur du bonbon anglais et de la banane résultant d'une fermentation à basse température.
Lexique de la dégustation : Bonbon anglais
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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