Technique Oenologie Ang. Acomycetae, Ascomycete All. Askomizeten Port.Eu. Ascomiceto Esp. Ascomyceto
Sous-famille des champignons dans laquelle sont classées les levures. La plupart des maladies cryptogamiques de la vigne (mildiou, oïdium …) sont liées à des champignons ascomycètes pathogènes.