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Vocabulaire technique du Vin
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Acétate

Technique Oenologie
Ang. Acetate
All. Acetat
Port.Eu. Acetato
Esp. Acetato
Nom générique des esters (ou sels) obtenus lors de la création d'acide acétique (association d'une molécule d'acide acétique avec une molécule d'alcool).
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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