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Vocabulaire technique du Vin
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DUL DUR DUV

Dulce apagado

Technique Oenologie
Espagne. Xérès.
Vin de coupage issu du cépage Palomino fino obtenu par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation.
Interdit de nos jours.
Voir aussi : Dulce pasa
Dernière modification: 18 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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