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Aspergillus carbonarius

Technique Viticulture
Champignon producteur d’ochratoxine A, substance cancérigène.
Aspergillus carbonarius présente un mycélium noir foncé et se développe dans des zones humides de bord de mer (Méditerranée) ou avec des conditions tropicales.
Aspergillus carbonarius se développe dès la véraison sur les baies atteintes de flétrissement, ayant un éclatement ou sur les plaies dues aux attaques de vers de la grappe.
Voir aussi : Ochratoxine A
Dernière modification: 19 Janvier 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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