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Vocabulaire technique du Vin
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Gargouille

Technique Oenologie
France. Bordelais.
Petite cuve placée sous le pressoir pour récupérer les moûts ou recueillir le vin d'une cuve lors d'un soutirage ou d'un remontage.
Synonyme : Comporte, Douilh
Voir aussi : Remontage, Soutirage
Dernière modification: 20 Juin 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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