Technique ViticultureOpération effectuée dans la viticulture biodynamique afin de permettre aux propriétés énergétiques d'une matière de passer dans l'eau.
Cette opération consiste à créer dans de l'eau tiède un tourbillon (vortex) puis à l'inverser vigoureusement (chaos) avant de créer un nouveau tourbillon.
Le résultat de cette opération est ensuite pulvérisé dans les parcelles de vigne.