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Vocabulaire technique du Vin
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Acier vitrifié

Technique Oenologie
Acier recouvert d'une couche de verre utilisé dans les cuves.
Cela permet les échanges thermiques, tout en laissant le vin uniquement en contact avec le verre.
Voir aussi : Cuve
Dernière modification: 29 Août 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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