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Vocabulaire technique du Vin
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Anéthol

Technique Oenologie
Composé organique de la famille des phénylpropènes responsable du goût anisé que l'on peut retrouver dans certains vins blancs et rouges de la vallée du Rhône.
Lexique de la dégustation : Aneth, Anis, Badiane, Fenouil
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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