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Vocabulaire technique du Vin
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Acide galacturonique

Technique Oenologie
Ang. Galacturonic acid
All. Galacturonsäure
Port.Eu. Ácido galacturónico
Esp. Ácido galacturónico
Acide organique constituant des pectines et présent dans les baies de raisin, le moût et le vin.
Voir aussi : Acide organique
Dernière modification: 21 Juillet 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet, Guest
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