Ban des vendanges

Date à laquelle la vendange est autorisée par le préfet sur proposition de l'INAO et de l'organisme de défense et de gestion de l'appellation concernée. Cette date correspond généralement au centième jour après la floraison de la vigne.
Autrefois, le ban des vendanges désignait la date à laquelle les vignerons pouvaient commencer à vendanger afin d'éviter une vendange avant la maturité des raisins. Jusqu'en 1794, la décision du ban des vendanges dépendait du seigneur du lieu.
Le 13 août 1940, le ban des vendanges est rétabli (ministre de l’agriculture : Pierre Caziot), puis confirmée le 21 octobre 1946 en prévoyant un ban décidé par le maire de la commune et selon selon l’encépagement et la situation des vignobles.