Degré Malligand

France.
Mesure du Titre alcoométrique volumique d'un breuvage alcoolique après avoir porté celui-ci à ébullition dans un alambic miniature doté d'un thermomètre de précision.
Le degré Maligand s'exprime pour un titre alcoolique en pourcentage à 15 °C.
La mesure en degré Malligand était légèrement inférieure ou égale (de 0,1 à 0,2%) à la réalité jusqu'à un titre alcoométrique volumique de 16 %. ce qui pouvait « arranger » certains négociants peu scrupuleux.