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Vocabulaire technique du Vin
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Aromatisation

Technique Oenologie
Ajout de substances dans le vin qui se caractérise par un goût ou un parfum agréable.
Pratique courante jusqu’au 19ème siècle, disparue avec les AOC.
Dernière modification: 3 Octobre 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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