Âne de Saint-Martin

L'âne de Saint-Martin (316-397), évêque de Tours qui a fondé en 371/372 l’abbaye de Marmoutier dans des grottes situées au bord de la Loire face à Tours et à proximité de Vouvray.
L'âne de Saint-Martin est devenu célèbre pour avoir brouter des sarments de vigne près de l'abbaye qui à la vendange suivante donnèrent plus de grappes avec des baies plus grosses.
Constatant cela, les moines décidèrent de taille la vigne.