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Vocabulaire technique du Vin
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Gazéification

Technique Oenologie
Ang. Carbonation, Gasification
All. Imprägnierung, Kohlensäureanreicherung
Port.Eu. Gasificação
Esp. Gasificación
Opération de production de vins par adjonction de gaz carbonique et non par fermentation.
Cette méthode est interdite pour les vins d'appellation.
Synonyme : Injection de gaz carbonique
Voir aussi : Méthode par gazéification
Dernière modification: 23 Juin 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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