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Vocabulaire technique du Vin
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Encollage

Technique Oenologie
All. Anheften, Kleben
Dépôt de matières albuminoïdes gélatineuses ou minérales (diatomées) sur les supports (généralement en inox) d'un filtre au début du cycle de filtration.
Voir aussi : Filtration
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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