- 281. Cercle de travail
- (Tonnellerie) (Working hoop) Cercle utilisé temporairement lors du cintrage et de la chauffe afin de permettre le maintien de la forme du tonneau.Ils sont retirés pour la mise en place de la fonçaille. Synonyme : Cercle de ... suite
| - 291. Chable
- (Tonnellerie) Câble utilisé pour le levage des tonneaux.
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- 282. Cercle de tête
- (Tonnellerie) Cercle disposé aux extrémités de la barrique. Synonyme : Tétier Voir aussi : Cercle de jable
| - 292. Chai
- ( ) (Chai, Fermentation cellar, Fermenting room, Wine storage place, Wine-storehouse, Winery | Fasskeller, Fasslager, Gärkeller, Weinlager | Bodega de crianza, Cocedero) Mot d'origine bordelaise.Désigne le lieu où sont ... suite
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- 283. Cercle définitif
- (Tonnellerie) Cercle galvanisé (autrefois peint) que l'on installe de manière définitive pour assurer le maintien des douelles de la coque du tonneau.Il est réalisé à partir du feuillard. Synonyme : Cercle de barrique ... suite
| - 293. Chaille
- (Viticulture) Concrétion siliceuse dans une roche calcaire.
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- 284. Cercler
- (Tonnellerie) Poser le ou les cercles d'un tonneau.
| - 294. Chain
- (Mesure) Ancienne unité de mesure de longueur anglo-saxonne équivalente à 20,1168 m.
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- 285. Cerclier
- (Tonnellerie) Personne chargée de la fabrication des cercles de bois.
| - 295. Chaise à rogner
- (Tonnellerie) Voir aussi : Chevalet
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- 286. Certificat d'agrément
- (Oenologie) (Certificado de autorización) France.C'est l'autorisation délivrée à un producteur après dégustation et analyse de bénéficier d'une appellation officielle (AOP ou IGP).Autorisation obligatoire pour ... suite
| - 296. Chaise à tailler
- ( ) (Cooper's bench | Banco do tanoeiro) Voir aussi : Chevalet
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- 287. Certificat d'analyse et de pureté relatif aux produits alimentaires ou agricoles d'origine française destinés à l'exportation
- (Oenologie) France.Document obligatoire pour l'exportation des vins, alcools et spiritueux délivré par un laboratoire oenologique agréé par le ministère de l'économie et des finances contenant une analyse chimique du ... suite
| - 297. Chambre
- (Oenologie) Espace entre le bouchon et le vin dans une bouteille.
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- 288. Certificat de Pureté
- (Oenologie) France.Avant la création des Appellations d’origine contrôlée, des stations œnologique ou des instituts universitaire délivrait un certificat de pureté après analyse du vin. Voir aussi : Certificat d'analyse ... suite
| - 298. Chambre froide
- (Oenologie) (Cold room | Câmara fria | Cámara frigorífica) Pièce maintenue à basse température où les moûts peuvent être stockés avant fermentation (lors de trop grandes chaleurs, pour éviter toute attaque des bactéries) ou le vin ... suite
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- 289. Cetonia hirtella
- (Viticulture) Nom scientifique de la Cétoine. Voir aussi : Cétoine
| - 299. Champ
- (Mesure) Voir aussi : Quartaut
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- 290. Chabis
- (Viticulture) Voir aussi : Taille Chablis
| - 300. Champ bordelais
- (Mesure) Fût d'une capacité de 56 l (¼ de barrique bordelaise environ).
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