- 341. Chapeau submergé
- (Oenologie) (Submerged cap | Eingetauchter tresterhut, Maischegärung mit senkboden | Chapéu submerso, Manta submersa | Sombrero sumergido) Voir aussi : Grillage
| - 351. Charançon noir de la vigne
- (Viticulture) (Vine weevil, Weevil) Coléoptère originaire d'Amérique du Nord s'attaquant au bord des feuilles de la vigne lorsqu'il est adulte et dont les larves se nourrissent des racines. Synonyme : Otiorhynchus ... suite
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- 342. Chapelle
- (Oenologie) Couvercle de l'alambic.
| - 352. Charasson
- (Viticulture) Voir aussi : Échalas
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- 343. Chapiteau
- (Oenologie) (Capacete, Capitel | Capitel, Montera) Partie supérieure de la chaudière d'un alambic en forme de poire permettant de recueillir les vapeurs alcooliques avant l'entrée de celles-ci dans le serpentin par le col de cygne. ... suite
| - 353. Charbon
- (Viticulture) (Black spot) Maladie. Voir aussi : Anthracnose
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- 344. Chapon
- (Viticulture) Sarment de vigne utilisé pour le bouturage. ◊ (Viticulture) France. Bourgogne.Plant de vigne qui ne produit pas encore.
| - 354. Charbon actif
- (Oenologie) (Activated carbon | Aktivkohle | Carvão ativado | Carbón activado) Le charbon actif est d'origine végétal et permet d'absorber les odeurs (caves à vin) et peut être utilisé pour détacher le vin grâce à ses ... suite
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- 345. Chappu
- (Tonnellerie) Voir aussi : Billot
| - 355. Charbon activé
- (Oenologie) Voir aussi : Charbon actif
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- 346. Chaptalisation
- (Oenologie) (Chaptalization, Sugaring | Anreicherung, Chaptalisierung, Zuckerung | Chaptalização | Chaptalización) Procédé développé au 19e siècle par le chimiste Chaptal consistant à ajouter du sucre (betterave, canne à sucre ou ... suite
| - 356. Charbon animal lavé
- (Oenologie) Voir aussi : Charbon animal purifié
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- 347. Chaptalisé
- (Oenologie) (Chaptalized | Angereichert | Chaptalizado) Voir aussi : Chaptalisation
| - 357. Charbon animal purifié
- (Oenologie) Charbon œnologique obtenu par traitement du noir animal avec de l'acide chlorydrique diluée.Celui-ci est moins actif que le noir animal.Se présente sous la forme de pâte ou de poudre. Synonyme : Charbon animal ... suite
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- 348. Chapus
- (Tonnellerie) Voir aussi : Billot
| - 358. Charbon décolorant
- (Oenologie) Charbon actif utilisé pour détacher les vins blancs.
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- 349. Chaput
- (Tonnellerie) Voir aussi : Billot
| - 359. Charbon végétal
- (Oenologie) (Carbón vegetal) Voir aussi : Charbon actif
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- 350. Char de Bigorre
- (Mesure) Mesure de capacité équivalente à 840 l.
| - 360. Charbon œnologique
- (Oenologie) (Decoulourizing charcoal | Entfärbungskohle, Knochenschwarz | Carbón enológico) Charbon d'origine animale ou végétale utilisé pour corriger les caractères organoleptiques de vins issus de moûts altérés par des ... suite
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