- 421. Chef de cave
- ( ) (Kellermeister | Jefe de bodega) Responsable de la vinification, des assemblages et de la continuité du goût en Champagne. Synonyme : Chef caviste, Maître de chai
| - 431. Cheval de rognage
- (Tonnellerie) Voir aussi : Selle à rogner
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- 422. Chef de culture
- ( ) (Weinbergverwalter | Encargado de viña) Responsable des travaux viticoles dans les grandes propriétés. Il est l'équivalent du maître de chais. Synonyme : Maître de chai
| - 432. Cheval de rogne
- (Tonnellerie) Voir aussi : Selle à rogner
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- 423. Chelonia caja
- (Viticulture) Papillon dont la larve s'attaque aux bourgeons de la vigne. Voir aussi : Chenille bourrue
| - 433. Chevalet
- (Tonnellerie) (Cooper's bench | Banco do tanoeiro) Banc de menuisier doté d'une pièce mobile en bois appelée bascule ou pince.Utilisé pour planer les douelles et les fonds de tonneaux. Synonyme : Banc de taillage, ... suite
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- 424. Chelonia villica
- (Viticulture) Nom scientifique de l'écaille fermière. Voir aussi : Écaille fermière
| - 434. Chevalet de rognage
- (Tonnellerie) Voir aussi : Selle à rogner
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- 425. Cheminée
- (Mesure) France. Ile de France.Demi-bouteille de vin rouge.
| - 435. Chevalée
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Chevaulée
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- 426. Cheminée du verre
- (Oenologie) Partie du verre située au-dessus de l’épaule du verre ayant pour fonction de concentrer les arômes du vin. Voir aussi : Épaule du verre
| - 436. Chevaulée
- (Viticulture) France. Bourgogne. Synonyme : Chevalée Voir aussi : Marcotte
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- 427. Chemisée
- ( ) Lexique de la dégustation : Bouteille chemisée
| - 437. Chevelu racinaire
- (Viticulture) Ensemble des racines superficielles de la vigne.
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- 428. Chenille arpenteuse à losanges
- (Viticulture) (Rhombenspanner) Chenille s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne.Traitement par insecticide. Synonyme : Boarmia gemmaria, Mange bourgeon
| - 438. Cheville
- (Tonnellerie) Pièce de bois, en chêne généralement, en forme de cône utilisée pour fixer la barre aidant au soutien du fond de la barrique ou pour colmater une fuite. Voir aussi : Épinette
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- 429. Chenille bourrue
- (Viticulture) Chenille poilue et bleue s'attaquant à la base des bourgeons, des jeunes feuilles et des jeunes rameaux. Synonyme : Arctia caja
| - 439. Cheviller
- ( ) Forme prise par un bouchon de Champagne ancien après l'ouverture d'une bouteille (sa base ne se dilate pas).
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- 430. Chenopodium album
- (Viticulture) Voir aussi : Chénopode blanc
| - 440. Cheyletidae
- (Viticulture) Famille d'acariens prédateurs des acariens phytophages principalement de tétranyques mais également de cochenilles. Se rencontre rarement dans la vigne.
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